产品特点
市民们买猪肉时经常会发现，简直每家货摊上都运用了“红白小灯泡”的生鲜灯。在生鲜灯的“打光”下，猪肉显得又红又亮，看上去特别新鲜。
不过，长期以来都有市民以为，这样的生鲜灯存在给猪肉“美颜”的嫌疑，特别忧虑用灯光来粉饰“隔夜肉”的不良行为。
这样的忧虑有望完毕。国家商场监督管理总局在近来发布《食用农产品商场出售质量安全监督管理方法》（下称《方法》），明确提出，在出售生鲜食用农产品时，不得运用对食用农产品的实在色泽等感官性状形成显着改动的照明等设备，误导顾客对产品的感官认知。
该新《方法》自2023年12月1日起施行。这也意味着简直现已成为职业潜规矩的“生鲜灯”被喊停，给肉果菜等农副产品“打光美颜”的障眼法也将被点破。
新《方法》行将施行，习气于运用的生鲜灯的商户们反响怎么？顾客与商家持什么样的情绪？生鲜灯为何风行生鲜商场？是否存在给不新鲜农产品“美颜”的状况？极目新闻记者进行了查询。
7月22日，国家商场监督管理总局发布的新《方法》中第七条明确规矩，食用农产品的出售者在进行生鲜食用农产品出售时，不得运用对食用农产品的实在色泽等感官性状形成显着改动的照明等设备误导顾客对产品的感官认知。一起鼓舞选用净菜上市、冷鲜上市等方法出售食用农产品。
“生鲜灯”便是其间最典型的代表。那么在武汉不同业态的生鲜出售商场上，“生鲜灯”的运用状况怎么呢？
7月24日，记者首要来到汉口冬梅街的一家菜商场。场内的猪肉摊一家挨着一家，每家货摊上挂起出售的猪肉看上去都是红彤彤的，顶端都运用了装置着红白小灯泡的生鲜灯。假如仔细观察，可以发现有部分生鲜灯宣布的光线的赤色程度不同，有的光线日，记者又来到汉口长港路口的一座露天生鲜商场。这座商场里的猪肉货摊悉数会集在一起，正在运营的商户数量较多，每家货摊上相同挂着形状、色彩相差无几的赤色光源生鲜灯。有摊主称，家家户户都运用这种生鲜灯来给猪肉“打光”照明。
7月26日，记者挑选了生鲜卖场业态更多的三眼桥区域。在对菜商场、街边猪肉店、连锁生鲜店等不同形状的店面看望发现，有的猪肉货摊上运用了赤色生鲜灯，有的运用了粉色，还有少数运用黄色生鲜灯。
其间，对国家将在2023年12月1日喊停“生鲜灯”的规矩，大都受访的猪肉摊主表明，对他们的生意并不会形成显着影响：“卖猪肉用生鲜灯现已是共性的习气，只需肉是好肉，不让用灯也不怕。”
“大家用这个赤色光源的生鲜灯不是为了给‘问题肉’进行讳饰，而仅仅为了提高亮光度，让肉看起来更新鲜。”汉口三眼桥一家连锁生鲜店老板占先生以为，国家相关部分喊停“生鲜灯”的起点必定是好的，并且实际上也不会对正规商户的运营带来特别大的影响：“肉好不好，不是靠生鲜灯照出来的，而是靠自己的货源撑起来的。”
占先生介绍，他在八年前开端从事猪肉出售，在保鲜柜和挂钩上方装置生鲜灯现已是职业界的默契规矩。据其介绍，猪肉出售商家会依据自己对光线“红度” 的不同需求来挑选不同功率的生鲜灯：“大大都商户应该就仅仅为了挂起来的猪肉看上去光鲜美丽，究竟猪肉的货源不同，肉外表的色泽、光鲜程度也不一样。谁不想自己卖的肉更有看相，更能招引眼球呢？”
在菜商场里，猪肉商贩英子家货摊上四盏生鲜灯的光线显着偏白亮一些，看上去没有那么红：“假如是懂肉的人来挑，生鲜灯的红光也骗不了人。假如肉自身有问题的，不管是在商场里直接比照，仍是把肉买回家来比照，都很简略辨别出来。”关于猪肉商贩都喜爱用生鲜灯的做法，英子以为，很多人或许都是随大流：“咱们卖猪肉的都是做的社区生意、熟人生意，口碑便是饭碗，谁都不会去砸自己的饭碗吧？”
不过，在采访中，记者也从业界人士处了解到，不扫除在类似于小型展会、街头活动商场等商场上，有一些“打枪换炮”的投机商贩会用生鲜灯来做“障眼法”，给不新鲜肉品、隔夜肉品等进行“美颜”，再以廉价价格招引顾客购买等状况。
除了出售猪肉的货摊、店肆遍及运用生鲜灯以外，记者了解到也有卖蔬菜、生果等商铺里相同会运用不同色彩光源的生鲜灯，来给自己的出售品“打光”、“美颜”。而这些生鲜灯的货源首要来自网络电商渠道，价格从几十元到百余元不等，价格与前几年比较下降了不少，还有部分商家开端由于新《方法》的出台而开端降价出货开释库存。
7月26日，在一家电商渠道上，记者以“生鲜灯”为关键词进行查找，当即显现出一大批产品，价格从25元到200多元不等，款式也包括了惯例的圆形灯、筒灯、轨迹灯、条形灯、灯带等各种，功率则从30瓦到180瓦不等，光源以红亮光、白亮光、黄亮光等为主。
在记者以购买者身份向几家店肆的客服人员咨询时，对方均奉告，运用生鲜灯可以让看上去比较昏暗的蔬菜、生果、家禽、生鲜肉类都愈加亮光、新鲜。假如收购量大的话，还可以更优惠。当被问到新《方法》出台是否会对生鲜灯销量带来影响时，有客服表明现已开端依据状况降价出货。
对此，一位运营蔬菜生意的商贩刘老板奉告记者，他大约是从2012年开端运用生鲜灯。“其时运用生鲜灯的商户还不多，一盏功率60瓦的生鲜灯要卖到180元，现在或许只需四五十元。”刘老板称，现在简直只需做生鲜生意，都会考虑一下买哪种生鲜灯：“经商的多，做生鲜灯的厂家也多，价格一直在下降。”
采访中，刘老板主意向记者展现生鲜灯关于果蔬、鲜肉零售商的优点。他先将一颗自己家卖的西红柿放在正常光线下，显现的光泽比较平平，果皮上看得见蔬果天然老化的姿态。但是，当他将同一颗西红柿举到红白色光源的生鲜灯下方后，果皮上显着闪烁出亮丽的光荣，肉眼看上去鲜亮了不少。
关于刘老板的“现场演示”，一位正在店里买菜的市民说：“用灯照着的菜必定美观些，用红光照肉，必定更美观，都是潜规矩了。”当记者奉告国家喊停“生鲜灯”的新规出台后，这位市民表明十分支撑：“原本就应该是什么姿态的肉，就卖什么样的肉。有句话叫什么‘所见即所得’，便是这个意思吧！”
在商场里，记者也现场买了一块不带肥肉的纯瘦“元宝肉”，也将其别离置于赤色生鲜灯下，以及正常野外光线下进行视觉感官比照，成果显着感觉正常光线下的肉品色彩更天然，而生鲜灯下的肉色更光润。
一起，记者随机采访了十位买菜的顾客，他们绝大大都人支撑新《方法》对生鲜灯的“喊停”规矩，并表明在曩昔买肉的过程中，一般都比较介怀肉摊上过于赤色的光线，期望新《方法》施行今后，可以在买肉买菜时挑选起来更直观、更简略。
业界人士提示，在新《方法》施行曾经，假如在肉摊上收购时遇到特别红亮的生鲜灯，最好将肉拿到正常光线下进行比照，挑选看起来更新鲜的肉品，一起留好消费凭据，以便出现问题时有理有据地维权。